L’industrie alimentaire américaine veille à ce qu’on ne dise pas aux consommateurs de manger moins

Un ancien conseiller du gouvernement américain sur la nutrition a attribué la récente épidémie d’obésité à la surproduction commerciale du pays rémission. Marion Nestlé, professeur et président du département de nutrition, d’études alimentaires et de santé publique à l’Université de New York, a déclaré que l’industrie alimentaire américaine avait utilisé des techniques sophistiquées de marketing et de publicité pour inciter les gens à manger plus. Le professeur Nestlé a déclaré: «Les méthodes de publicité et de marketing ont changé la société d’une manière qui a rendu la consommation trop facile. Il est maintenant socialement acceptable de manger n’importe où, toute la journée, tous les jours, et en quantités de plus en plus grandes. »##0201d; Donnant des preuves à l’enquête du comité de santé parlementaire britannique sur l’obésité, le professeur Nestlé a expliqué aux parlementaires comment les problèmes de santé Les maladies cardiaques et le diabète de type 2 coûtent aux États-Unis environ 177 milliards de dollars par an. La consommation quotidienne moyenne d’énergie par personne a augmenté de 2,5 kJ depuis 1970 et de 0,4 kJ entre 2001 et 2002. Elle a dit que c’était maintenant “ pas inhabituel ” les médecins déclarent que les enfants consomment entre 5,0 et 6,3 kJ d’alcool par jour à partir de boissons gazeuses seulement. Toutefois, l’éducation sanitaire du gouvernement a évité de donner des conseils sur la réduction de la consommation et s’est plutôt concentrée sur le sujet sans aucune controverse. Le professeur Nestlé a déclaré: «Les lobbyistes et les associations professionnelles de Washington font un bon travail pour s’assurer qu’aucun organisme fédéral ne dise jamais que les gens devraient manger moins. “ travailler du tout. Nous avons des recommandations gouvernementales, et elles sont toujours compromises par la situation politique. Vous ne trouverez jamais de recommandations alimentaires pour manger moins. ”

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