L’industrie du sucre favorise l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques

Big Sugar a commencé sa campagne contre la réalité en 1956, peu de temps après que le président Eisenhower a été photographié en mettant des édulcorants artificiels dans son café. Le président a dit que son médecin lui avait conseillé d’arrêter de mettre du sucre dans son café s’il voulait rester mince.

En réponse, l’industrie du sucre a créé des publicités qui ne maintenaient aucun aliment singulier, et ainsi le mantra est né: une calorie est une calorie. Les annonces ont déclaré qu’il n’y avait pas de différence entre les calories de steak ou de sucre. Il y a un certain degré de vérité à cela: si vous deviez manger un surplus de calories par jour pendant une période de temps prolongée, vous prendriez du poids – même si tout ce que vous mangiez était du bifteck ou des légumes. Les calories sont, à leur noyau, une unité d’énergie.

Cependant, ce que ces calories contiennent peuvent avoir des effets très différents sur votre corps. (CONNEXES: En savoir plus sur les ingrédients alimentaires nocifs à Ingredients.news)

Qu’est-ce qui se passe réellement quand vous mangez du sucre

Donc, quand vous mangez du saccharose, également connu sous le nom de sucre de table, votre tube digestif se décompose en fructose et en glucose. Il est ensuite transporté directement au foie via la veine porte. Le fructose (et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) sont particulièrement problématiques pour le corps: votre foie continuera à absorber le fructose, même lorsque ses réserves d’énergie sont pleines. Cela conduit à des dépôts graisseux dans le foie, et plus de graisse circule dans votre circulation sanguine – ce qui augmente les triglycérides et le cholestérol, et à son tour, augmente le risque de maladies cardiaques et de diabète de type 2.

La graisse du foie peut également diminuer la capacité de l’insuline à faire son travail, ce qui augmente le risque de diabète. Et lorsque l’insuline ne fonctionne pas bien, la quantité de graisse que le foie envoie dans le sang augmente également. Cela crée un cycle plutôt vicieux où plus vous mangez de sucre, plus vous devenez malade – et moins votre corps est capable de s’en remettre.

(Connexes: En savoir plus sur ce que vous mangez à Fresh.news)

D’innombrables études ont souligné l’apport en sucre comme un moyen de développer une résistance à l’insuline. Par exemple, une étude publiée en 2007 dans le Journal of Biological Chemistry a révélé que l’eau sucrée sucrée induisait une résistance à l’insuline, exacerbait les déficits de la mémoire et augmentait la formation de plaque amyloïde chez les souris atteintes de la maladie d’Alzheimer. L’équipe a noté que leurs recherches indiquaient que le sucre alimentaire joue un rôle plausible dans le développement de la maladie d’Alzheimer.

Une autre étude a montré que l’administration de saccharose à des rats normaux et en santé provoquait une perte significative de sensibilité à l’insuline. Et vous pouvez parier qu’il y en a plus; Des décennies de recherche ont montré que le sucre peut et est nocif. Comme le rapporte le New York Times, «dans les années 1960, les chercheurs de ces domaines avaient clairement démontré que différents glucides, comme le glucose et le fructose, étaient métabolisés différemment, entraînant des réactions hormonales et physiologiques différentes, et que l’accumulation de graisse et le métabolisme étaient profondément influencés par ces hormones. « 

Les effets néfastes sur la santé de la consommation de sucre

En dépit des processus biologiques impliqués qui démontrent clairement au moins une voie pour le sucre pour causer l’insulino-résistance et d’autres problèmes de santé – l’industrie, et même l’American Diabetes Association (ADA) – serrent leurs perles de déni plus que jamais. Un article de 2014 de l’ADA est même allé jusqu’à déclarer qu’il n’y avait aucune preuve suggérant que «tout sucre alimentaire ou ajouté a un impact unique ou nuisible par rapport à toute autre source de calories sur le développement de l’obésité ou du diabète». le sentiment est repris dans toute l’industrie de la nutrition: une calorie est une calorie. Et pourtant, la biologie actuelle dicte que ce sentiment est une erreur.

La recherche relie la consommation de sucre à l’obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, au cancer et même à la maladie d’Alzheimer. Ce n’est pas nouveau, et la recherche se poursuit depuis des décennies. Mais, il y a toujours quelqu’un que vous pouvez payer.

Dans les années 1970, Fred Stare, fondateur de l’école de santé publique de Harvard, a été récompensé par l’industrie du sucre pour chanter les louanges du sucre et absoudre la substance de ses crimes de santé dans un long supplément de journal.

En 2016, il a été révélé que les cinq dernières décennies de recherche sur le sucre ont été largement influencées par – vous l’avez deviné – l’industrie sucrière. Des documents internes ont révélé que les grandes perruques de l’industrie payaient des scientifiques pour minimiser les effets néfastes du sucre en 1967.

L’emprise de l’industrie alimentaire sur la science de la nutrition continue à persister à ce jour, empêchant la réalisation de véritables recherches et encourageant la consommation d’une substance dont elle sait qu’elle est nocive.

Tu peux Aussi comme